耶加雪菲是衣索比亞首個建立水洗處理廠的地區，被譽為「衣索比亞精品咖啡的典範」。其中的艾迪朵 (Edidio) 處理廠，位於 1800-2000m 的高海拔地帶，擁有年降雨量 1600-2000mm 的豐沛水氣與排水良好的火山沃土，正是這些得天獨厚的條件，孕育出無可取代的優質地域風味。

　　本批次採用精緻的日曬處理法。不僅完整保留了耶加雪菲標誌性的明亮酸質，更增添了濃郁的層次：巧克力香氣熱帶水果風味，黑糖漿般醇厚甜感，整體風味精緻、層次分明。