最新消息 公司簡介 認證課程 咖啡生豆 杯測鑑定 其他產品 聯絡我們
  金杯大師認證6/11-13 2015.05.23
SCAA Golden Cup 金杯大師認證
課程時間 & 地點

日期:
104年06月11~13日。宸嶧國際SCAA咖啡實驗室(台中市西區模範街72號)

時間: 上午09:00~17:00 (視情況延長/中午午餐1小時)

********************************************************************************
課程內容介紹~~
金杯大師認證課程
經由學習咖啡與水之間的沖泡比例及濃度、萃取率等知識,學習SCAA的黃金沖泡比例,從而掌握製作咖啡的金杯標準。金杯標準也是咖友們深入探討學習的基礎。
此為認證參與人員是否瞭解SCAA咖啡的沖煮標準,咖啡沖煮的各項影響變因,課程內容如下

CB100 Seed to Cup 種子到咖啡
GE103 Orientation to SCAA Cupping SCAA杯測簡介
CP103 Customer Service 客戶服務
CP151 Introduction to Coffee Brewing & Extraction / 咖啡沖煮與萃取介紹
CP152 Introduction to Coffee Brewing & Extraction / 咖啡沖煮與萃取介紹 PART 2
CP158 Golden Cup Fundamentals / 咖啡金杯萃取率
CP255 Brewing Technologies / 咖啡沖煮技術
CP291 Golden Cup Technician Certification Test / 咖啡金杯萃取認證測驗
Performance Checklists submitted after class 課後提交成果檢查表

講師介紹~~Yuing 蔡治宇
Barista Guild Certification level 1 咖啡吧檯師協會1級認證
Roasters Guild Certification level 1 咖啡烘焙協會1級認證
SCAA Instructor Developm 美國精品咖啡協會講師訓練
SCAA Certified Golden Cup Technician Scaa認證金杯技師
Coffee Quality Institute Licensed Q Grader 國際咖啡品質機構認證鑑定師
2013 WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽 第四名 Taiwan Coffee Roasting Championship
2013 達文西咖啡-賓納里歐(PINARELLO)配方獲得國際咖啡品鑑大會
International Coffee Tasting(ICT) 黃金勳章獎
2013 新北市高職餐旅群學校學生組手沖咖啡 競賽評審
2014“Toper”盃咖啡烘焙大師賽台灣賽區評審
2014 台灣咖啡烘焙競技賽(雲林古坑) 主審
台北海洋技術學院 餐飲管理系 咖啡講師
台大嚴慶齡工業研究中心 教育訓練培訓課程SCAA杯測咖啡評鑑師入門班 講師
烘焙家網站(http://roasters.cc/)合作烘焙師
達文西咖啡 負責人
*想了解更多資訊請參考 http://www.bvcoffee.com.tw/course.php
*詳細課程內容及費用,請e-mail:jiajun0910@gmail.com或電洽宸嶧國際有限公司04-23023985郭小姐。