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巴西是世界最大咖啡生產國，產量占全球近 45%，每逢乾旱或天災，都會牽動全球咖啡價格，足見其在咖啡產業的龍頭地位。巴西咖啡多以低海拔種植，風味帶有巧克力與堅果香氣，酸值低、口感柔順、醇厚甘甜，是大眾最容易接受的「中性咖啡代表」，常被作為商業拼配的重要基底。得天獨厚的日照與長久的栽種傳統，加上多樣處理法，使巴西咖啡長期穩居世界第一。
