【SCA 咖啡感官初中級認證】

喝咖啡靠感覺，評咖啡靠科學！

你的味蕾沒有問題，只是缺乏感官系統開發！

這是一堂帶你安裝大腦專屬「風味字典」的感官特訓，幫助你徹底告別味覺詞窮，用國際通用的科學標準來評鑑每一杯咖啡。

• 實戰特訓： 2026.7.21(二) — 7.24(五) ｜ 09:30-17:00 (視情況提早/延長)

• 上課地點： 宸嶧國際 SCA 咖啡教室 (台中市西區模範街 72 號)

• 課程優勢： 原地教學與考試，熟悉環境不緊張，初級＋中級一次拿證！

誰需要打開感官開關？

不論你是哪一種咖啡人，精準的感官都是你不可或缺的核心實力：

1. 咖啡愛好者

對風味充滿好奇，想真正喝懂別人說的「香氣」、「層次」與「口感」到底是什麼。

2. 咖啡師 / 烘豆師

需要精準校正味蕾，建立標準化的感官評估標準，確保每一杯出杯與每一鍋烘焙的品質。

3. 生豆採購員 / 品管員

掌握採購生殺大權，必須練就精準辨別生豆品質與隱藏瑕疵的火眼金睛。

4. 未來感官評審

目標踏上國內外咖啡賽事舞台，需要建立具備國際公信力的感官評鑑能力。

從「喝」咖啡，進化成「評」咖啡

「品味」是可以被訓練的科學。 別再只會說好喝，讓專業數據與國際語言為你的專業背書！透過 4 天的密集訓練，我們將從聞香瓶到實戰杯測，以科學方法打破主觀的味覺迷思。

✧ 9 大感官系統開發實戰 ✧

1. 何謂感官分析？

2. 生理學與心理學對味覺影響

3. 味覺閾值探索 (Thresholds)

4. 嗅覺香瓶魔鬼訓練 (Aroma)

5. 三角杯測精準辨識 (Triangulation)

6. 杯測概述與國際語言

7. SCA 杯測系統的介紹及實作

8. 感官能力於實務上的運用

9. 如何組織企業內部感官小組

國際賽事評審級導師：陳彥含 Vicky

跟著活躍於世界盃賽事最前線的權威評審學習，接軌國際最高標準的感官系統。

【導師資歷】

• WCE 國際認證評審： 橫跨 WBC, WBrC, WCIGS，並常年擔任世界盃大賽評審。

• SCA CSP 精品咖啡協會認證講師暨考官： 具備豐富原場地教學與考核經驗。

• CQI Licensed Q Grader 國際咖啡品質鑑定師： 精準掌握精品咖啡評估標準。

• Twi A Coffee Roasters 錘子咖啡烘焙坊 共同創辦人

投資你的感官精準度

把每天喝一杯精品咖啡的錢，換取一生受用的國際通行證！

• 限時早鳥優惠： NT$ 33,000（定價 $35,000）

• 📌 費用皆包含：四天午餐、所有杯測材料費、SCA 證照考試費。