9/1-9/3｜SCA 咖啡沖煮/金杯 初中級認證
✳️✳️✳️ 24hr 教你咖啡師基本功 !
｜課程日期｜2025.9.1㊀ - 9.3㊂
｜課程時間｜上午 09:30~17:00 (視情況調整/含中午午餐 1 小時)
｜課程地點｜宸嶧國際 SCA 咖啡教室（臺中市西區模範街 72 號）
｜課程講師｜Stanley Chien簡嘉程老師
｜課程地點｜宸嶧國際 SCA 咖啡教室（臺中市西區模範街 72 號）
｜課程講師｜Stanley Chien簡嘉程老師
金杯理論深入探討「咖啡濃度與萃取率」的關聯，是每位專業咖啡師的基礎必修。它的價值不在於教你煮出「最好喝」的咖啡，而是引導你依據自己或顧客的需求，調配出市場導向、品質穩定的優質咖啡。
透過掌握沖煮六大變因，搭配濃度計等專業儀器與感官分析技巧，並深入理解水質對沖煮的影響，你將學會如何科學地調整參數、優化萃取邏輯，讓你出品的咖啡轉化為獨一無二的風味體驗。
成為一位專業沖煮師，關鍵在於具備分析思維與操控多重變因的能力。你將學會如何解讀數據、提出解決方案，全面提升咖啡的品質、服務表現與顧客滿意度。
透過掌握沖煮六大變因，搭配濃度計等專業儀器與感官分析技巧，並深入理解水質對沖煮的影響，你將學會如何科學地調整參數、優化萃取邏輯，讓你出品的咖啡轉化為獨一無二的風味體驗。
成為一位專業沖煮師，關鍵在於具備分析思維與操控多重變因的能力。你將學會如何解讀數據、提出解決方案，全面提升咖啡的品質、服務表現與顧客滿意度。
💰收費標準
學費 : $35000元
早鳥價 $33000
早鳥價 $33000
(含午餐、材料費、證照費)
✳️ 課程內容
● 咖啡基礎知識
● 咖啡沖煮方法指導
● SCA金杯準則:萃取率與濃度的基礎概念
● 咖啡濃度測量的方式與原理
● 咖啡沖煮的各式變因討論
● 了解研磨與烘焙對咖啡的影響
● 萃取實作與校正
● 筆試/實操
✳️ 講師經歷｜Stanley Chien簡嘉程
2010~
台北創意咖啡競賽 第一名
世界杯咖啡大師競賽台灣區 第六名
2011~
世界杯咖啡大師競賽台灣區 第一名
2012~
世界杯咖啡大師競賽台灣區 第二名
2013~
中國海南國際咖啡師競賽 第三名
2014~
世界杯咖啡大師競賽台灣區 第二名
世界杯虹吸咖啡競賽台灣區 第二名
中國哈爾濱國際咖啡師競賽 第一名
2015~
世界杯咖啡大師競賽台灣區 第二名
世界杯虹吸咖啡競賽台灣區 第一名
世界杯虹吸咖啡競賽 第三名
2016~
世界杯虹吸咖啡競賽台灣區 第一名
世界杯虹吸咖啡競賽 第三名
2017~
世界杯虹吸咖啡競賽台灣區 第二名
2019~
世界杯虹吸咖啡競賽台灣區 第一名
2023~
WSC世界虹吸咖啡大賽 第一名
台北創意咖啡競賽 第一名
世界杯咖啡大師競賽台灣區 第六名
2011~
世界杯咖啡大師競賽台灣區 第一名
2012~
世界杯咖啡大師競賽台灣區 第二名
2013~
中國海南國際咖啡師競賽 第三名
2014~
世界杯咖啡大師競賽台灣區 第二名
世界杯虹吸咖啡競賽台灣區 第二名
中國哈爾濱國際咖啡師競賽 第一名
2015~
世界杯咖啡大師競賽台灣區 第二名
世界杯虹吸咖啡競賽台灣區 第一名
世界杯虹吸咖啡競賽 第三名
2016~
世界杯虹吸咖啡競賽台灣區 第一名
世界杯虹吸咖啡競賽 第三名
2017~
世界杯虹吸咖啡競賽台灣區 第二名
2019~
世界杯虹吸咖啡競賽台灣區 第一名
2023~
WSC世界虹吸咖啡大賽 第一名
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開課30天前100%退費；開課7天前限名額轉讓或保留費用延期，恕不接受退款。
✱ 完成報名後，如因「招生不足」無法上課：於開課日7天前通知學員，並退還所繳費用100%。
如遇颱風、自然天災等不可抗拒之因素，依台中市政府任一單位公告停課即延期，本單位將通知擇日補課。
如因「其他個人因素」要取消課程，前30天100%退費，開課前7天可名額轉讓，恕不退費！