🕵️‍♀️這次系統更新將不僅僅局限在校正分數，
更新增了咖啡風味描述的校正以及外在價值，使評估更全面、更具深度✨

🎈課程中，你將參與多次杯測、講授和討論，充分體驗CVA評估工具的要點。
🎈課程後，你將能夠熟練運用CVA評估工具，將其融入你的杯測實踐中，提升你的專業水平。

#SCA最新未來趨勢系統
📢WCC世界烘豆賽已經率先使用，
別錯過這個讓你在咖啡評估領域更上一層樓的機會.ᐟ .ᐟ

這不只是一般的風味評分表，
而是史上首次以四大面向獨立評估咖啡的價值系統！
讓咖啡不只停留在分數，更能展現它的多面性、情感價值與真實影響力。  

✅感官參考標準：
學會辨識並善用新的CVA感官參考標準。
✅評估工具解析：
瞭解CVA 中使用的關鍵感官評估工具的功能和背景-15強度量表、CATA清單和喜好量表。
✅描述和評估咖啡：
學習使用CVA的描述性和情感表格，精準地描述和評估咖啡的風味特點。
✅全新CVA系統：
解釋並運用新的CVA系統，包括描述性、情感表格和外在性評估工具，提升評估的全面性。

🕵️‍♀️適合對象：本課程針對目前使用2004 SCA杯測協議的杯測員，
包括但不限於：專業杯測員、Q Grader評鑑師或未校正Q Ggrader評鑑師、每月至少使用一次SCA杯測系統或過去曾經使用過的人員。 

📝本課程有四項測驗●筆試、●嗅覺參考辨識、●描述性評估、●情感評估
成功完成所有課程測驗後，您將收到SCA學習證書。

📍SCA致力於推廣於新表的使用
這不僅是一次學習的機會，更是參與SCA永續發展議程的一步，
SCA杯測咖啡價值評估課程是互動式課程，旨在向經驗豐富的咖啡杯測者介紹改進的杯測協議和用於評估咖啡價值的新系統。
該系統致力於成為幫助衡量和促進價值評估和分配的強大工具。它同時整合了感官和咖啡科學的進步，首次使其與科學研究相容。

 距離CQI管理結束僅剩3個月

2025年10月1日起，Q Grader 認證的管理將從 CQI 移交給 SCA。

若你想在「CQI體系」下取得或更新 Q Grader，請盡速行動！

 距離SCA快速通道截止只剩6個月

2025年12月31日前，目前或曾經的Q Grader 只要上2天 CVA 課程，

就能換發新版 SCA Q Grader 認證！

2026年起就要上6天完整Q課(基於CVA課綱)，時間更長、費用更高！

 

✦  講師／Damon Chen陳嘉峻老師 ✦

華人首位Q Grader 導師｜CQI傑出導師｜SCA國際認證導師｜國際競賽主審

 

2006年，在巴西咖啡產區 Patrocinio, Cerrado, Minas實地考察，

並實際參與咖啡從種植，到生豆的篩選、鑒識、分級的過程。
2007年，前往美國，在 SCA 知名杯測師暨 SCA技術委員會主席的旗下擔任助手。

隨後通過CQI考試，成為華人首位擁有Q Grader證照的杯測師。
2007年11月回國，加入國內生豆貿易商Blossom Valley，擔任杯測、採購，以及咖啡推廣之工作。
2009年起，多次往美國Agtron在Carl Staub指導下將咖啡烘焙技巧更加的向上提升。
2012年取得 CQI 華人首位 Grader 導師，致力推廣精品咖啡。

資　歷 

[杯測]
• 2023 SCA咖啡價值評估系統導師
• 2022-2023 CQI傑出導師
• 2012年華人首位Q grader導師
• 2012年取得R Grader咖啡品質鑒定師
• 2007華人首位Q Grader咖啡品質鑒定師

[烘豆]
• 2016-2023 WCC世界烘豆賽 賽事經理
• 大港盃咖啡烘豆賽 評審組冠軍+現場觀眾組投票冠軍
烘焙賽史上最高價值獎項 (哈雷機車+Giesen烘豆機)
• 2018-2023 WCC世界烘豆大賽臺灣賽區選拔賽 賽事經理
• 2013-2017 WCC世界烘豆大賽臺灣賽區選拔賽主審
• 2016- 2018,2023年WCC世界烘豆大賽中國主審
• 2017 WCC世界烘豆賽日本區 代表
• 2013, 2016-2017WCC世界烘焙大賽韓國,希臘,墨西哥選拔賽主審

[生豆評鑑]
• 2022非洲TOH評審
• 2016-2019年中國雲南生豆評鑒初賽主審
• 2012年印尼精品咖啡生豆比賽評審
• 2012年維也納WCC世界烘豆挑戰賽第二名