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授 證 講 師 - 陳 嘉 峻 先 生
杯測評審 - 陳嘉峻 先生
簡 介
2006年,在巴西 Patrocinio, Cerrado, Minas 待了將近一年的時間,實地考察,並實際參與咖啡從種植,到生豆的篩選、鑑識、分級的過程。2007年,前往美國,在 SCAA 知名杯測師暨 SCAA 技術委員會主席的旗下擔任助手。隨後通過 CQI 考試,成為台灣籍唯一擁有 Q Grader 證照的認證杯測師。於2007年11月回國,加入國內生豆貿易商 Blossom Valley,擔任杯測、採購,以及咖啡推廣之工作。2009年起多次往美國 Agtron 在 Carl Staub 指導下將咖啡烘焙技巧更加的向上提升,在多年的努力後於2012年取得 CQI 華人第一的授課講師認證 Q Grader Instructor,致力推廣精品咖啡教育,及咖啡評鑑活動。

資 歷
• WCE WCRC國際評審
• 首位美國CQI及SCAA杯測講師及咖啡評鑑師
• 美國SCAA IEPL授權國際教育認證夥伴
• 現任宸嶧國際咖啡採購部總經理

2022年:
WCE世界賽烘豆賽賽事經理
WCE世界烘豆大賽台灣選拔賽賽事經理

2020年:
烘焙賽史上最高獎項價值冠軍(哈雷機車+Giesen烘豆機) ---
大港杯咖啡烘豆賽(15名評審杯測組第一名+200名現場觀眾組投票冠軍)
WCE世界烘豆大賽台灣選拔賽賽事經理
彰化生豆評鑑主審

2019年:
世界烘豆大賽賽事經理
擔任中國烘豆大賽主審
中國雲南生豆評鑑初賽主審
世界烘焙大賽墨西哥選拔賽主審
擔任世界烘豆大賽台灣選拔賽賽事經理

2018年:
世界烘豆大賽賽事經理
擔任中國烘豆大賽主審
中國雲南生豆評鑑初賽主審
擔任世界烘豆大賽台灣選拔賽賽事經理&主審
2017年:
世界烘豆大賽賽事經理
擔任中國烘豆大賽主審
中國雲南生豆評鑑初賽主審
擔任世界烘豆大賽台灣選拔賽賽事經理&主審

2016年:
中國烘豆大賽主審
中國雲南生豆評鑑初賽主審
擔任世界烘豆大賽台灣選拔賽賽事經理&主審
WCE世界烘豆大賽賽事經理
2015年:
世界烘豆大賽台灣選拔賽賽事經理&主審

2014年:
CQI ICP國際咖啡品質協會合作夥伴資格取得
嘉義N235咖啡生豆比賽主審
WCRC世界烘豆大賽 賽事經理

2013年:
世界烘豆大賽台灣區主審裁判長
世界烘豆大賽韓國區WCE代表觀察員
2011年:
印尼精品咖啡生豆比賽評審
維也納WRC世界烘豆挑戰賽第二名
取得R Grader 咖啡品質鑑定
華人第一位Q grader Instructor

2010年:
美國SCAA生豆比賽評審
2009年:
古坑華山咖啡烘豆比賽主審

授 證 講 師 - 陳 嘉 先 生
賽事評審 - 陳嘉陞 先生
簡 介
Jason最早於2009年開始咖啡之路,一直致力於烘焙和杯測長達數年之久,2013年開始擔任台灣/中國各項賽事評審,2015年成為台灣唯一同時擁有世界沖煮賽WBrC/拉花賽WLAC/烘焙賽WCRC的國際評審。目前專業於感官品鑑,除了是CQI導師之外同時是世界沖煮大賽、世界烘焙大賽、台灣/中國地區咖啡師大賽的感官評審。對於感官品評有10年的經驗。目前,經常的為各地咖啡人士提供專業培訓包含了CQI Q課、SCA的Barista/Brewing/Sensory的初中高級。

資 歷
WCE WBrC/WCRC 國際評審、CQI Q assistance instructor 、SCA AST授証講師考官

2021年
台中生豆評鑑評審、彰化生豆賽主審
雲南生豆大賽主審、阿里山生豆評鑑評審

2020年
雲南生豆大賽主審、阿里山生豆評鑑評審
阿里山莊園咖啡精英交流賽評審
大港盃烘焙賽感官評審
台灣烘焙賽TCRC感官評審

2019年
中國CBrC北京、成都、廣州沖煮賽主評審
台灣生豆評鑑大賽主評審

2018年
台灣TBrC沖煮決賽評審
巴西WBrC世界沖煮賽評審

2017年
匈牙利WBrC世界沖煮賽評審
廣州WCRC世界烘焙賽評審
台灣生豆評鑑大賽主評審


2016年 
中國上海WLAC世界拉花賽、WCRC世界烘豆賽評審
愛爾蘭都柏林WBrC沖煮賽評審
台灣TLAC拉花賽主評審、TBC咖啡師決賽評審
中國CLAC成都拉花賽主評審
2015年 
瑞典哥德堡世界WBrC沖煮、WLAC拉花、WCRC烘焙賽評審
中國CLAC拉花賽評審
台灣TLAC拉花賽主評審

2014年
CBC Barista 武漢、北京、莞深賽區評審
World Coffee&Tea Roasters' Choice 評審

2013年 
世界愛樂壓大賽中國區評審
台灣生豆比賽評審、台灣TBC Barista大賽評審

2012年
取得美國SCAA 咖啡杯測師及 Q grader 咖啡品質鑒定師雙證照



授 證 講 師 - 劉 詩 韻 小 姐
專業講師 - 劉詩韻 小姐
資 歷
2019年 擔任台中弘光科技大學餐旅系所專任講師
2019年 擔任台中弘光科技大學食品科學系所專任講師
2019年 取得CQI 咖啡後製處理課程認證
2017年 取得美國SCA 烘培師初中級認證
2017年 取得美國SCA 講師及認證考官
2017年 擔任職訓局中華巨倫人才培訓協會咖啡專任講師
2016年~至今 擔任台灣朝陽科技大學咖啡教育學程講師
2014年 取得美國SCAA Barista 及Golden Cup認證考試考官
2013年 取得美國SCAA Barista咖啡大師中級証照
2013年 取得美國SCAA Golden Cup 認證
2013年 擔任台中宸嶧國際有限公司教育培訓師
咖啡鑑定 - 宸嶧為大中華地區SCA認證中心
生 豆 檢 測
• NT$3,000/份
• 生豆數量1kg
包括生豆比例、瑕疵數等級及含水量,並依照美國咖啡協會杯測烘培標準 Agtron58/63
來為您做咖啡評鑑。

熟 豆
• NT$1,500/份
• 熟豆數量250g
包括咖啡烘培指數判讀,杯測報告。

Agtron 咖 啡 焦 糖 化 烘 焙 指 數 判 讀
• NT$500/份
• 熟豆數量100g

Q Coffee 認 證

• NT$10,000/份
• 生豆數量2kg
Q coffee是一個咖啡品質的認證。生豆樣品送到CQI協會後,會隨機發給3個Q grader杯測當生豆
品質有達到精品等級。 CQI會發給一個認證並將生豆資訊放在學會網站,要是生豆品質未達精品
標準 則也會收到一個技術報告。