11/25-28感官初中級(贈評審營課程) 2020.08.29 不論是Espresso還是咖啡沖煮,最有趣的就是一起品嚐！ 感官的建立才是修正的基礎,喝出差異才能決定修正方向！！ 這次的課程,我們專注在感官的開發,讓你了解各個賽事對於風味描述的方式,利用感官建立“品質控制系統”以穩定出杯！ 對於需要每天品控的咖啡師/品控員/生豆採購...絕對會讓你的功力大增 除了豐富的課程內容之外,我們最後一天加贈評審考核的秘訣班,國際評審講師會為您針對各個賽事評分表去做詳細的講解與賽事解說,如果你（妳）也正好為了“感官評審都考不上”這件事煩惱的話,這門課程絕對是你的評審之路大補帖 講師：陳嘉陞老師 （Jason Chen) 資歷： 國際沖煮/烘焙感官評審 2019全國生豆賽技術主審 中國WBrC北京賽主審 感官初級課程大綱： 1.了解精品與非精品咖啡的差異性 2.了解基本的感官分析觀念 3.了解五種的基礎味覺 4.了解基礎杯測 感官中級課程大綱： 1.感官分析的觀念與應用 2.了解風味的喜好性 3.三角杯測的觀念與應用 4.不同杯測體系的運用 （CQI V.S COE) 5.感官與QC關聯性的運用 評審秘訣班課程大綱： 1.各賽事規章規則講解 2.各賽事評分表講解 3.模擬賽事評分與校正