8/4-7 sca沖煮課程初中級認證 2021.03.19 課程內容介紹~~ 金杯大師認證課程 金杯大師認證課程是由精品咖啡協會(SCA)所舉辦的認證課程之一，透過這堂課程，您可以學習到SCA的多項精選課程，在「CB100-Seed to Cup」的課程中，你可以從一顆咖啡種子直到一杯呈現給顧客的咖啡之所有完整過程，金杯課程除了深度探討咖啡在沖煮中的水粉比、水溫、研磨粗細度等所有有關的變因外，也是一個讓你從根本從新認識咖啡的課程，這是一個咖啡從業者及咖啡熱愛者不可或缺的一堂課程，在詳細的理論探討之後，還有各式各樣的咖啡沖煮器具實作來互相輝映您在課堂上所學習到的理論，最後通過SCA認證考官帶來的考試後，您便可取得金杯大師的資格。 經由學習咖啡與水之間的沖泡比例及濃度、萃取率等知識，學習SCA的黃金沖泡比例，從而掌握製作咖啡的金杯標準。金杯標準也是咖友們深入探討學習的基礎。 此為認證參與人員是否瞭解SCA咖啡的沖煮標準,咖啡沖煮的各項影響變因，課程內容如下 >>基礎感官訓練 >>基礎沖煮理論課程 >>種子到咖啡的咖啡旅程 >>金杯控制表的最佳平衡 >>進階沖煮指南 >>萃取與濃度的味覺訓練 >>實操考試 >>筆試考試 2019年 中國CBrC北京、成都、廣州沖煮賽主評審 台灣生豆評鑑大賽主評審 2018年 台灣TBrC沖煮決賽評審 巴西WBrC世界沖煮賽評審 2017年 匈牙利WBrC世界沖煮賽評審 廣州WCRC世界烘焙賽評審 台灣生豆評鑑大賽主評審 2016年 中國上海WLAC世界拉花賽、WCRC世界烘豆賽評審 愛爾蘭都柏林WBrC沖煮賽評審 台灣TLAC拉花賽主評審、TBC咖啡師決賽評審 中國CLAC成都拉花賽主評審 2015年 瑞典哥德堡世界WBrC沖煮、WLAC拉花、WCRC烘焙賽評審 中國CLAC拉花賽評審 台灣TLAC拉花賽主評審 2014年 CBC Barista 武漢、北京、莞深賽區評審 World Coffee&Tea Roasters' Choice 評審 2013年 世界愛樂壓大賽中國區評審 台灣生豆比賽評審、台灣TBC Barista大賽評審 2012年 取得美國SCAA 咖啡杯測師及 Q grader 咖啡品質鑒定師雙證照 ＊ 想了解更多資訊請參考 http://www.bvcoffee.com.tw/course.php ＊ 詳細課程內容及費用，請e-mail:jiajun0910@gmail.com或電洽宸嶧國際有限公司04-23022323郭小姐或劉小姐。 ＊ 繳費報名後，如因其他因素無法上課者: ＊ 開課30天前100%退費；開課7天前限名額轉讓或保留費用延期，恕不接受退款。