3/20-23 SCA義式咖啡初中級認證 2022.12.22 相信很多人對咖啡沖煮都非常有興趣，特別是可以做出許多變化的義式咖啡，想學習但不知道該從何下手，更是沒有地點和機器練習。在簡嘉程老師的帶領下，學員可以更有方向也更有效率的學習義式咖啡的沖煮原理，還有實際操作可以練習，在短短四天補足您想學習的咖啡知識！ 課程介紹： 義式咖啡課程榮幸的邀請到簡嘉程老師帶領學員們理解SCA裡義式咖啡的定義，還有標準的義式咖啡製作流程。 課程共為期四天，前三天為義式咖啡的認識與實作，最後一天則是SCA初中級認證。 認識義式咖啡的課程由最基礎的風味辨識帶入，從不同生豆品種、產區及處理法的風味特性開始認識，再進一步藉由實作來理解萃取參數如何影響風味架構，刻度、佈粉、填壓的指導各個都是精髓。 最後加入牛奶的製作，還有在完成咖啡後的收尾流程，學員除了可以學習一杯咖啡飲品的操作流程與步驟，還可以了解在完成後需要做的收尾動作，甚至是最直接影響一間咖啡廳體驗的顧客服務，每一個環節都是嗅覺、味覺以及視覺的開發。 講師介紹~簡嘉程 2010~ 台北創意咖啡競賽 第一名 世界杯咖啡大師競賽台灣區 第六名 2011~ 世界杯咖啡大師競賽台灣區 第一名 2012~ 世界杯咖啡大師競賽台灣區 第二名 2013~ 中國海南國際咖啡師競賽 第三名 2014~ 世界杯咖啡大師競賽台灣區 第二名 世界杯虹吸咖啡競賽台灣區 第二名 中國哈爾濱國際咖啡師競賽 第一名 2015~ 世界杯咖啡大師競賽台灣區 第二名 世界杯虹吸咖啡競賽台灣區 第一名 世界杯虹吸咖啡競賽 第三名 2016~ 世界杯虹吸咖啡競賽台灣區 第一名 世界杯虹吸咖啡競賽 第三名 2017~ 世界杯虹吸咖啡競賽台灣區 第二名 2019~ 世界杯虹吸咖啡競賽台灣區 第一名 更多課程資訊及報名洽詢: 04-23022323/04-23023985郭小姐洽詢