2023/2/6-2/11咖啡品質鑑定師認證 2022.11.30 2/6-11號 Q GREDER咖啡品質鑑定師認證 咖啡品質鑑定師認證課程Coffee Quality Institute Q Grader Combo Training and Exam 課程時間 日期:112年2月6日-8日，三天進行課程介紹與實作練習。 112年2月9日-11日，正式認證考試。 時間: 上午09:00~17:00 (視情況延長/中午午餐1小時) 地點 宸嶧國際SCAA咖啡實驗室（台中市西區模範街72號） ******************************************************************************** 全程使用中文教學，使用最專業的詞彙，不會有翻譯落差的情形，經由3天之咖啡比對測試、酸度辨認、味覺門檻測試、杯測及咖啡生、熟豆辨識講解之訓練課程，3天的認證考試，以提升個人對於咖啡評鑑之能力，測驗通過者將獲得美國咖啡品質協會CQI頒發之杯測師Q Arabica Grader認證，並將其姓名登錄在該協會網站。 考試科目補充說明： 檢定內容包括20項咖啡相關測驗，考試內容： • 筆試100題以選擇題形式進行 • 4大咖啡杯測(水洗丶非洲丶日曬丶亞洲) • 4大咖啡三角杯測(水洗丶非洲丶日曬丶亞洲) • 咖啡烘焙檢測 • 咖啡生豆分級 • 咖啡生豆及熟豆辨識 • 嗅覺感官測試 • 味覺感官測試 • 風味校正測驗 測驗前會有流程介紹，測驗目的是為了評定參加者對於咖啡的鑑賞能力，比如說生、熟豆鑑定會讓你了解各種豆子的缺點以及是如何產生？會對咖啡有什麼樣的風味影響？而其他項目則是針對學員的味覺、嗅覺以及咖啡的鑑賞能力下去做判定。 講師介紹--陳嘉峻Damon Chen 2022年榮獲CQI頒發傑出講師， 華人首位Q grader Instructor，WCE WCRC國際評審，2022年WCE世界烘焙賽賽事經理，2022年世界烘焙大賽台灣選拔賽賽事經理，2020大港盃咖啡國際交流賽 暨 咖啡嘉年華烘豆賽 評審評比冠軍 & 觀眾票選冠軍，2013-2020年擔任台灣烘焙大賽賽事經理，2013-2018年擔任台灣烘焙大賽主審，2016-2018年世界烘焙大賽WCRC賽世經理，2015年講師校正第一名，2016-2019年世界烘焙賽墨西哥區賽事經理， 2015-2018年廣州展烘焙大賽賽世經理，2014年WCRC世界烘焙大賽賽事經理，2013年台灣咖啡生豆評鑑主審，2013年韓國&日本烘豆賽評審， 2012年維也納烘豆挑戰賽亞軍。 全程使用中文教學，使用最專業的詞彙，不會有翻譯落差的情形，經由3天之咖啡比對測試、酸度辨認、味覺門檻測試、杯測及咖啡生、熟豆辨識講解之訓練課程，3天的認證考試，以提升個人對於咖啡評鑑之能力，測驗通過者將獲得美國咖啡品質協會CQI頒發之杯測師Q Arabica Grader認證，並將其姓名登錄在該協會網站。 此課程全中文授課,避免知識傳達不完全或翻譯困擾。 凡報名成功者精美圍裙一件 詳細課程內容及費用請洽 04-23022323/04-23023985 或Email:jiajun0910@gmail.com詢問