❝ CQI-PHP QP咖啡後製加工處理認證課程 ❞ 2024.02.02 報名連結：https://www.surveycake.com/s/KZ1pk 不只是課程，是通向成功的關鍵。 加入我們，來場深入探索咖啡風味的冒險之旅， 成為業界的佼佼者.ᐟ.ᐟ.ᐟ☕✨ 日曬、水洗、蜜處理、厭氧發酵…… 這些名詞你一定再熟悉不過， 也許你知道處理的方式，那你知道處理過程中到底發生了哪些變化嗎？ 咖啡處理法究竟是什麼魔法？ 為什麼對咖啡風味產生如此重要的影響？ 課程：QP1／日期：2/27-2/29／地點：線上課程(ZOOM) 課程：QP2／日期：3/18-3/24／地點：嘉義縣阿里山 鄒築園 課程：QF／日期：3/26-3/28／地點：嘉義縣阿里山 鄒築園 課程老師：Johan Kwe陳光宗 適合對象： 咖啡生產及加工行業人士、莊園主、貿易商、烘豆師、咖啡師等資深咖啡從業者。 為什麼需要上後製處理課程？ 最高含金量的Q-grader： 成為咖啡業界最高含金量的Q-grader，獲得CQI的Quality Evaluation項目考試認證，讓您在市場中脫穎而出。 知識深度與實踐結合： 不僅學理論，更親自走進咖啡莊園，實地學習咖啡加工的原理與實操，將理論與實踐完美結合。 聚焦專業技能： 致力於提高咖啡豆品質，通過加工技術與培訓，幫助咖啡生產者和加工者優化採摘、處理、儲存等環節，最大程度賦予生豆更豐富的風味和更強勢的競爭力。 產業導向： 與業界合作夥伴緊密合作，確保課程內容與市場需求緊密契合，讓您的學習不僅有深度，更有廣度。 課程亮點： QP1／後製加工處理一級 ▲了解咖啡加工的定義與目的 ▲探究主要加工方法對咖啡分子結構的影響 ▲從原理上探究加工方法對咖啡風味的作用 QP2／後製加工處理二級 (QP2證書需要3年進行一次線上考核校正) ▲親自進入咖啡莊園實地學習最佳實踐方法，由導師分享經驗 ▲深入學習加工方法中不同技術和工藝的應用，對咖啡因材施教 ▲學習如何在加工過程中設立品質控制系統，保持水準、避免瑕疵和異味 QF／咖啡發酵課程 ▲學習發酵的原理和機制 ▲掌握控制發酵過程的技術 ▲利用微生物工具調節風味，提高發酵的穩定性和可控性 ▲梳理咖啡果實解剖學知識及咖啡加工特點，幫助你建構你的咖啡知識體系 課程老師：Johan Kwe陳光宗 （▲老師以英文授課，單位將會安排中文翻譯助教。） 來自印尼蘇門答臘島的咖啡生產商，在精品咖啡產業擁有10多年經驗。 CQl/德州A&M Q處理專家、QArabica助理。阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡講師和Q處理講師。 3 Beans Coffee Roaster咖啡烘焙、生豆貿易公司創始人， Simalem精品咖啡品質控管經理， 曾在中國、巴西、俄羅斯、南美、東南亞等10多個國家教授咖啡品質評估和後製加工處理課程、私人課程以及Fair-trade ANZ、ACDI/VOCA、國際貿易中心等組織的CQI項目。 曾於2016-2019年擔任雲南生豆大賽決賽評審。 課程價格： ＼早鳥優惠價至2/17／ [ QP1 後製加工處理一級 ] 早鳥價$28000元 / 原價$30000元 [ QP2 後製加工處理二級 ] 早鳥價$70000元 / 原價$73500元 [ QF 咖啡發酵課程 ] 早鳥價$45000元 / 原價$48000元 ▲匯款帳號 臺灣銀行-北臺中分行 004-249001005686 宸嶧國際有限公司 注意事項： ▲QP2證書與QA證書一致，需要3年進行一次線上校正。 ▲餐食：QP2、QF課程包含午餐費用。 ▲住宿：住宿安排及費用需自理。 ▲交通：需自行來回住宿。至莊園往返將安排接送。 ▲課程依時數及深淺度不同而調整各項課程編排與上課內容， 正式課表將於學員報名上課後給予，本單位保留課程編排及相關內容修改之權利。 ▲報名人數如未達6人，則不予開班，主辦單位將全額退費。 有興趣歡迎私訊諮詢及填單報名唷.ᐟ.ᐟ.ᐟ