8/14-17SCA 沖煮認證課程（金杯大師Golden Cup認證課程） 2019.06.26 課程時間 & 地點 日期:108年8月14日-17日。宸嶧國際SCA咖啡實驗室（台中市西區模範街72號） 時間: 上午09:00~17:00 (視情況延長/中午午餐1小時) ******************************************************************************** 課程內容介紹~~ 金杯大師認證課程 經由學習咖啡與水之間的沖泡比例及濃度、萃取率等知識，學習SCAA的黃金沖泡比例，從而掌握製作咖啡的金杯標準。金杯標準也是咖友們深入探討學習的基礎。 此為認證參與人員是否瞭解SCAA咖啡的沖煮標準,咖啡沖煮的各項影響變因，課程內容如下 基礎感官訓練 基礎沖煮理論課程 種子到咖啡的咖啡旅程 金杯控制表的最佳平衡 進階沖煮指南 萃取與濃度的味覺訓練 實操考試 筆試考試 講師介紹~~ Jason Chen陳嘉陞 ＊ WCE Judge、Q Grader SCAA BGA1&2、GOLD CUP講師/考官 2017年: 匈牙利布達佩斯WBrC國際評審 中國TBrC主審長 2016年: Dublin WBrC沖煮賽評審 台灣TBrC沖煮賽評審 台灣TBC評審 台灣TLAC評審 中國CLAC成都賽主審 中國CBrCL廣州賽主審 2015年: 瑞典哥德堡WBrC、WLAC、WCRC國際評審 擔任中國CLAC拉花賽評審 擔任台灣TLAC拉花賽主評審 2014年: 擔任CBC Barista 武漢、北京、莞深賽區評審 擔任World Coffee&Tea Roasters' Choice 評審 擔任CBC Barista⼤賽評審 2013年 世界愛樂壓⼤賽中國區評審 擔任台灣彰化⽣⾖比賽評審 擔任台灣TBC Barista⼤賽評審 取得美國SCAA Barista L1及Roaster L1級證照 2012 取得美國SCAA 咖啡杯測師及 Q grader 咖啡品質鑒定師雙證照 ＊ 想了解更多資訊請參考 http://www.bvcoffee.com.tw/course.php ＊ 詳細課程內容及費用，請電洽宸嶧國際有限公司04-23022323郭小姐/劉小姐。