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哥倫比亞/薇拉 產區 cl1065 CL1065 品名:哥倫比亞薇拉supremo 產區:薇拉產區 海拔:1350-1700 處理法:水洗 豆種:Castillo Caturra 包裝:35kg穀物袋包裝 風味:焦糖水果帶點洋蔥水果、香瓜、焦糖,冷卻後轉變為草本蔬菜風味,餘韻黑糖風味焦糖甜感 35kg/穀物袋
哥倫比亞/薇拉 產區 cl0747 CL0747哥倫比亞excelso sc:16/17 產區:薇拉 huila 處理法:水洗 海拔:1350-1700 豆種:Castillo Caturra 風味:焦糖巧克力風味,帶有甘蔗甜感。 70kg/麻布袋包裝
瓜地馬拉/Linda Vista 琳達維斯塔LOT13 競標批次LOT13 處理法:蜜處理 品種:瑰夏 海拔高度:1500 m 城市: Jalapa 哈拉帕市 地區: Monjas 蒙哈斯 香氣:梅子,葡萄柚,橙子,香草,紅茶,花香,蜂蜜,紅糖,焦糖,巧克力 酸質:檸檬酸,蘋果酸,乾淨,多汁,焦糖,甜,絲滑 補充:蜂蜜,糖漿,持久 農場概述: 「身處在這座農場中,您可以一覽胡蒂亞帕山脈四週的美麗山景」- Linda Vista因此得名 這是ㄧ個很年輕的莊園,瑰夏品種於2015年引進,農場的底部就是埃爾皮納爾的主要河流,這裡有著稀有類的野生動物群、大量的蘭花和蕨類植物及令人動容的松樹、橡樹林,極致的瑰夏蜜處理風味就是在一塊這樣的寶地中誕生。 15kg真空包裝
牙買加No.1藍山/silver Hill 牙買加藍山 海拔:1372米 SC:17/18 處理法: 採摘後24小時內必須進入Washing Station水洗處理,帶Parchement曬乾(時間7~10天左右),在含水量達到12%左右裝袋進入醇化階段 風味:蜂蜜焦糖巧克力,新鮮蔬菜甘草,甜度高,體脂感厚實,餘韻帶有焦糖甘草蔬菜葉風味。 15公斤木桶
薩爾瓦多/San Emilio 聖愛米羅莊園 競標編號:LOT21 莊園:San Emilio 聖愛米羅莊園 處理法:水洗 品種:波旁 海拔高度:1,000m -1,400 m 產季:2018 風味描述: 乾香氣/濕香氣:香料,雪松,煙草,漿果,橘皮,巧克力,檸檬草,焦糖 酸質:透明,精緻,檸檬酸,清脆,明亮 備註:圓潤,厚重,乾澀,甜 15公斤真空袋
2308巴西/喜拉朵產區/圓豆 2308 喜拉多圓豆 產區:巴西喜拉朵 品種:阿拉比卡 SC:11/12 處理法:日曬處理 海拔:1350M 農場:花谷莊園 風味描述:焦糖堅果巧克力風味,冷卻後甜感及巧克力口感更加明顯。 30KG穀物袋
0310巴西/喜拉朵產區/黃波旁 0310 黃波旁平豆 產區:巴西喜拉朵 品種:黃波旁 SC:17/18 處理法:半水洗處理 海拔:1350M 農場:花谷莊園 風味描述:堅果巧克力,甜度佳。 30公斤/穀物袋
0026B巴西/喜拉朵 0026B 產區:巴西喜拉朵 農場:ISA FARM 品種:紅色卡兔愛 處理法:半水洗 SC:17/18 海拔:1400M 風味描述:香氣有著哈密瓜的香氣,冷卻後有著咖啡果肉的酸甜感,風味乾淨且甜感佳,並帶著有些許莓果味。 30KG穀物袋
肯亞AA FAQ ---Mchana美坦娜 KY1114肯亞AA FAQ 產區:Mchana美坦娜 農莊:小農莊園 處理法:水洗 海拔:1700-1800M 品種:SL28&34 風味描述:焦糖草本番茄風味,梅果糖漿甜感,體脂感厚實,甜度高,餘韻長。 30KG穀物袋
衣索比亞/瑰夏村原生藝妓G951 代號:G951 品名:瑰夏村藝妓 莊園:瑰夏村 查卡莊園 品種:Gori Geisha 處理法:日曬 風味描述:檸檬蜂蜜水果口感、葡萄梅果類風味,冷卻後檸檬酸質更為強烈且水果甜感更加濃郁厚重 15公斤/真空包裝
非洲/剛果CN0152 產區:剛果民主共和國,北基伍省 isale區 /Mutendero village 品種:波旁種 處理法:濕處理18-24小時並且使用陰影的曬乾處理 海拔:1802 m 採收期:九到十一月 風味描述: 水果焦糖瓜果類風味,中高蘋果酸質,體脂感順滑。甜度高餘韻長。 60kg/穀物袋
肯亞AA TOP Murang'a county 肯亞AA TOP 產區:穆蘭卡郡 農莊:小農莊園 處理法:水洗 海拔:1750-1950M 品種:SL28&34 風味描述:水果感,番茄,且帶有焦糖梅果感,體脂感厚實甜度高,餘韻長。 30公斤/穀物袋
非洲/衣索比亞0070G4 TOP sidamo G4 0070G4 頂級sidamo G4 處理法 :日曬 品種:Local Selected variety 海拔: 1950-2100 產季: 2016/2017 雨林: 1800-2100mm Soil type :- 火山土 年產量: 800 ton 產區: Dimtu / Guji 產地:- Oromia 風味敘述:檸檬熟果感,堅果莓果風味,穀物甜感佳且有酒香熟果味。 30KG穀物袋
衣索比亞/Limu G1 AFCA 201516比賽第3名 E0004 品名:AFCA比賽第3名有機LIMU G1 產地:Oromia奧羅迷亞 產區:Djimma吉馬 Limu Kossa 農場:Kossa Geshe 品種:MIXED HEIRLOOM VARIETALS 海拔:1900m 處理法:日曬 風味描述:草莓 ,百香果 百香果 ,酒香熟果 酒香熟果 風味 有厚實巧克力風味 有厚實巧克力風味 有厚實巧克力,低酸度 ,餘韻綿長且乾淨 餘韻綿長且乾淨 30kg/穀物袋
非洲/衣索比亞揶加雪菲水洗G1 0022 衣索比亞揶加雪菲水洗G1 處理法:水洗 處理場:小農莊園微批次 風味:焦糖帶有蜜糖的香氣,柑橘水果烏梅李子的酸甜感,風味乾淨甜度佳,蜜糖混合著檸檬酸酸甜甜的餘韻。 60KG/穀物袋
非洲/椰加雪啡0038PB 0038PB椰加雪啡珍珠小圓豆 處理法 :水洗 品種: Welensho 含水量:10.5 – 11.5% 海拔:1800-2000 產季:2016/2017 雨林:1600-2000mm 產區:Konga孔加 sede /Yirgacheffe 產地: 南方州 風味敘述:堅果杏桃,柑橘檸檬焦糖風味,櫻桃甜感且風味乾淨。 30KG穀物袋
非洲/sidamo Ardi 日曬 E0709 Ardi日曬 E0709 產區:SIDAMO 海拔:1750-1950M 品種: Heirloom 處理法:日曬G1 風味描述:酒香熟果梅果味,熱帶水果酒香發酵味。體脂感厚實,甜度高。 60kg/GP袋
剛果民主共和國/北基武省CN0111 產區:剛果民主共和國,北基伍省 isale區 /Mutendero village 品種:波旁種 處理法:水洗處理 海拔:1802 m 採收期:九到十一月 風味描述:熟果梅果,香瓜風味帶有焦糖風味。水果香瓜甜感,並帶有紅糖水果感,甜度高,體脂感厚實 30kg/穀物袋
非洲/sidamo GUJI 0573guji 0573GUJI 產區:Oromia 產區:GUJI 處理法:水洗 海拔:1800-2000 SIDAMO G1水洗GUJI 熱帶紅色類水果,酸質明亮,且甜度高,石榴酒香熟果風味。 30kg/穀物袋
非洲/sidamo GUJI 0033 產地:sidamo GUJI 處理法:水洗 品種:Heirloom 海拔:1800-1900m 風味:焦糖奶糖的香氣,楓糖類、糖果,巧克力焦糖檸檬奶糖,梅子,李子,風味乾淨,甜感佳。 60KG穀物袋
衣索比亞/Limu G1 E0007 品名:AFCA比賽第3名有機LIMU G1同產區豆子 產地:Oromia奧羅迷亞 產區:Djimma吉馬 Limu Kossa 農場:Kossa Geshe 品種:MIXED HEIRLOOM VARIETALS 海拔:1900m 處理法:日曬 風味描述:熟果巧克力堅果焦糖風味,令人愉悅的發酵果香風味,冷卻後熟果發酵味略減,體脂感中等,甜度佳。 推薦烘焙程度:66/75 中淺焙、大火一爆初到密 30公斤穀物袋
非洲/Sidamo Ardi水洗 E0474 Ardi水洗 E0474 產地:Sidamo Guji 產區: SNNPR 城鎮:URAGA 海拔:2101M 品種: Heirloom 處理法:水洗 風味描述:藍莓蜂蜜,草本檸檬柑橘,體脂感厚實,甜度高,餘韻綿長,水果感。 60KG/GP袋
非洲/Guji E0030 Guji水洗 0030 產地:Guji 城鎮: Chire Aroresa 海拔:1800-1900M 品種: Heirloom 處理法:水洗 風味描述:紅糖焦糖風味,體脂感厚實,餘韻長,甜度高。 60KG/GP袋
非洲/Limu 水洗 E0031 LIMU水洗 0031 產地:OROMIA 城鎮: GERA 海拔:1800-2100M 品種: Heirloom 處理法:水洗 風味描述:焦糖巧克力柑橘檸檬風味,體脂感厚實,甜度高。 60kg/GP袋
越南/河內 V361日曬拋光羅姆豆G1 SC:18 義式配豆首選 30公斤/袋
印尼/蘇拉維西AA IN02 品名:蘇拉維西PT Toarco Jaya - AA 代號:IN02 產地:蘇拉維西 產區:Toraja 農場:當地小農莊園 海拔: 1400 - 1600 M 品種:S795 等級:G1 處理法:水洗 風味敘述:焦糖,玉米汁風味,且帶有巧克力。甜度高,體脂感厚實。 60公斤/穀物袋
印尼/PT Toarco Jaya 圓豆 品名:蘇拉維西圓豆 產地:蘇拉維西 產區:Toraja 農場:當地小農莊園 海拔: 1400 - 1600 M 品種:S795 等級:G1 處理法:水洗 風味敘述: 焦糖洋蔥,巧克力風味,水果甜感佳,且帶有雪松的風味,並有李子的酸質感。 60KG/穀物袋
印尼/TANA TORAJA IN03 G1有機 代號:IN03 海拔: 1550 - 1750 M 品種:阿拉比卡 LINI S, USDA 等級:G1 處理法:半水洗 農場: Organic Farm SC:16/17 風味敘述: 焦糖,太啡奶糖香氣,奶油香草,焦糖風味,些許草本玉米筍風味,甜度高。 30公斤/穀物袋
印尼/北蘇北省IN068 品名:印尼曼特寧G1 代號:IN068 產地:印尼 產區:北蘇門答臘 多巴湖 農場:當地小農莊園 海拔: 1400 - 1500 M 品種:catimor and typica 等級:G1 處理法:半水洗 風味敘述:焦糖青草帶有紅糖風味,黑巧克力風味,體脂感厚實,乾淨度佳甜度高。 30kg/穀物袋
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