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授 證 講 師 - 陳 嘉 峻 先 生
杯測評審 - 陳嘉峻 先生
簡 介
2006年,在巴西 Patrocinio, Cerrado, Minas 待了將近一年的時間,實地考察,並實際參與咖啡從種植,到生豆的篩選、鑑識、分級的過程。2007年,前往美國,在 SCA 知名杯測師暨 SCA 技術委員會主席的旗下擔任助手。隨後通過 CQI 考試,成為華人第一個擁有 Q Grader 證照的認證杯測師。於2007年11月回國,加入國內生豆貿易商 Blossom Valley,擔任杯測、採購,以及咖啡推廣之工作。2009年起多次往美國 Agtron 在 Carl Staub 指導下將咖啡烘焙技巧更加的向上提升,在多年的努力後於2012年取得 CQI 華人第一的授課講師認證 Q Grader Instructor。

資 歷
• 首位美國CQI及SCA杯測講師及咖啡評鑑師 • 2013 年世界烘豆大賽韓國區WCE代表觀察員
• 美國SCA IEPL授權國際教育認證夥伴 • 2014 年CQI ICP國際咖啡品質協會合作夥伴資格取得
• 巴西CERRADO Blossom Valley咖啡採購部總經理
• 2014 年嘉義N235咖啡生豆比賽主審
• 台大、東海咖啡推廣課程授課講師
• 2014 年WCRC世界烘豆大賽 賽事經理
• 2009 年11月古坑華山咖啡烘豆比賽主審 • 2013-2019 年連續七年擔任世界烘豆大賽台灣選拔賽主審
• 2010 年美國SCA生豆比賽評審 • 2016-2019 年擔任中國烘豆大賽主審
• 2012 年印尼精品咖啡生豆比賽評審 • 2016-2019 年中國雲南生豆評鑑初賽主審
• 2012 年維也納WRC世界烘豆挑戰賽第二名 • 2016-2017 2019 年世界烘焙大賽墨西哥選拔賽主審
• 2012 年取得R Grader 咖啡品質鑑定 • 2016-2019 年WCE世界烘豆大賽賽事經理
• 2012 年華人第一位Q grader Instructor • 2017 年擔任世界烘豆大賽日本區WCE代表觀察員
• 2013 年世界烘豆大賽台灣區主審裁判長 • 2017 年希臘烘豆大賽選拔賽主審

授 證 講 師 - 陳 嘉 先 生
賽事評審 - 陳嘉陞 先生
簡 介
Jason最早於2009年開始咖啡之路,一直致力於烘焙和杯測長達數年之久,2013年開始擔任台灣/中國各項賽事評審,2015年成為台灣唯一同時擁有世界沖煮賽WBrC/拉花賽WLAC/烘焙賽WCRC的國際評審。目前專業於感官品鑑,除了是CQI導師之外同時是世界沖煮大賽、世界烘焙大賽、台灣/中國地區咖啡師大賽的感官評審。對於感官品評有10年的經驗。目前,經常的為各地咖啡人士提供專業培訓包含了CQI Q課、SCA的Barista/Brewing/Sensory的初中高級。

資 歷
WCE WBrC/WCRC 國際評審、CQI Q assistance instructor 、SCA AST授証講師考官

2019年
中國CBrC北京、成都、廣州沖煮賽主評審
台灣生豆評鑑大賽主評審

2018年
台灣TBrC沖煮決賽評審
巴西WBrC世界沖煮賽評審

2017年
匈牙利WBrC世界沖煮賽評審
廣州WCRC世界烘焙賽評審
台灣生豆評鑑大賽主評審

2016年 
中國上海WLAC世界拉花賽、WCRC世界烘豆賽評審
愛爾蘭都柏林WBrC沖煮賽評審
台灣TLAC拉花賽主評審、TBC咖啡師決賽評審
中國CLAC成都拉花賽主評審

2015年 
瑞典哥德堡世界WBrC沖煮、WLAC拉花、WCRC烘焙賽評審
中國CLAC拉花賽評審
台灣TLAC拉花賽主評審

2014年
CBC Barista 武漢、北京、莞深賽區評審
World Coffee&Tea Roasters' Choice 評審

2013年 
世界愛樂壓大賽中國區評審
台灣生豆比賽評審、台灣TBC Barista大賽評審

2012年
取得美國SCAA 咖啡杯測師及 Q grader 咖啡品質鑒定師雙證照



授 證 講 師 - 劉 詩 韻 小 姐
專業講師 - 劉詩韻 小姐
資 歷
2019年 擔任台中弘光科技大學餐旅系所專任講師
2019年 擔任台中弘光科技大學食品科學系所專任講師
2019年 取得CQI 咖啡後製處理課程認證
2017年 取得美國SCA 烘培師初中級認證
2017年 取得美國SCA 講師及認證考官
2017年 擔任職訓局中華巨倫人才培訓協會咖啡專任講師
2016年~至今 擔任台灣朝陽科技大學咖啡教育學程講師
2014年 取得美國SCAA Barista 及Golden Cup認證考試考官
2013年 取得美國SCAA Barista咖啡大師中級証照
2013年 取得美國SCAA Golden Cup 認證
2013年 擔任台中宸嶧國際有限公司教育培訓師
咖啡鑑定 - 宸嶧為大中華地區SCA認證中心
生 豆 檢 測
• NT$3,000/份
• 生豆數量1kg
包括生豆比例、瑕疵數等級及含水量,並依照美國咖啡協會杯測烘培標準 Agtron58/63
來為您做咖啡評鑑。

熟 豆
• NT$1,500/份
• 熟豆數量250g
包括咖啡烘培指數判讀,杯測報告。

Agtron 咖 啡 焦 糖 化 烘 焙 指 數 判 讀
• NT$500/份
• 熟豆數量100g

Q Coffee 認 證

• NT$10,000/份
• 生豆數量2kg
Q coffee是一個咖啡品質的認證。生豆樣品送到CQI協會後,會隨機發給3個Q grader杯測當生豆
品質有達到精品等級。 CQI會發給一個認證並將生豆資訊放在學會網站,要是生豆品質未達精品
標準 則也會收到一個技術報告。