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2022/08/01-06咖啡品質鑑定師認證課程 |
2022.03.02 |
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咖啡品質鑑定師認證課程Coffee Quality Institute
Q Grader Combo Training and Exam
課程時間
日期:111年8月01日-03日,三天進行課程介紹與實作練習。
111年08月04日-06日,正式認證考試。
時間: 上午09:00~17:00 (視情況延長/中午午餐1小時)
地點
宸嶧國際SCAA咖啡實驗室(台中市西區模範街72號)
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全程使用中文教學,使用最專業的詞彙,不會有翻譯落差的情形,經由3天之咖啡比對測試、酸度辨認、味覺門檻測試、杯測及咖啡生、熟豆辨識講解之訓練課程,3天的認證考試,以提升個人對於咖啡評鑑之能力,測驗通過者將獲得美國咖啡品質協會CQI頒發之杯測師Q Arabica Grader認證,並將其姓名登錄在該協會網站。
考試科目補充說明:
檢定內容包括20項咖啡相關測驗,考試內容:
• 筆試100題以選擇題形式進行
• 4大咖啡杯測(水洗丶非洲丶日曬丶亞洲)
• 4大咖啡三角杯測(水洗丶非洲丶日曬丶亞洲)
• 咖啡烘焙檢測
• 咖啡生豆分級
• 咖啡生豆及熟豆辨識
• 嗅覺感官測試
• 味覺感官測試
測驗前會有流程介紹,測驗目的是為了評定參加者對於咖啡的鑑賞能力,比如說生、熟豆鑑定會讓你了解各種豆子的缺點以及是如何產生?會對咖啡有什麼樣的風味影響?而其他項目則是針對學員的味覺、嗅覺以及咖啡的鑑賞能力下去做判定。
講師介紹--陳嘉峻Damon Chen
華人首位Q grader Instructor,2020大港盃咖啡國際交流賽 暨 咖啡嘉年華烘豆賽 評審評比冠軍 & 觀眾票選冠軍,2013-2020年擔任台灣烘焙大賽賽事經理,2013-2018年擔任台灣烘焙大賽主審,2016-2018年世界烘焙大賽WCRC賽世經理,2015年講師校正第一名,2016-2019年世界烘焙賽墨西哥區賽事經理, 2015-2018年廣州展烘焙大賽賽世經理,2014年WCRC世界烘焙大賽賽事經理,2013年台灣咖啡生豆評鑑主審,2013年韓國&日本烘豆賽評審, 2012年維也納烘豆挑戰賽亞軍。
全程使用中文教學,使用最專業的詞彙,不會有翻譯落差的情形,經由3天之咖啡比對測試、酸度辨認、味覺門檻測試、杯測及咖啡生、熟豆辨識講解之訓練課程,3天的認證考試,以提升個人對於咖啡評鑑之能力,測驗通過者將獲得美國咖啡品質協會CQI頒發之杯測師Q Arabica Grader認證,並將其姓名登錄在該協會網站。
此課程全中文授課,避免知識傳達不完全或翻譯困擾。
凡報名成功者精美圍裙一件
詳細課程內容及費用請洽
04-23022323/04-23023985
或Email:jiajun0910@gmail.com詢問 |
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