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  5/29-6/3台中咖啡品質鑑定師認證課程 2017.01.12
2017年CQI Q GRADER課程5/29-6/3
咖啡品質鑑定師認證課程Coffee Quality Institute
Q Grader Combo Training and Exam
課程時間
日期: 106年05月29日~31日,三天進行課程介紹與實作練習。
106年06月1日~3日,正式認證考試。
時間: 上午09:00~17:00 (視情況延長/中午午餐1小時)

地點
宸嶧國際SCAA咖啡實驗室(台中市西區模範街72號)

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講師介紹--陳嘉峻Damon Chen
華人唯一Q grader Instructor,2016WCRC世界烘焙大賽賽事經理,2015年講師校正第一名、2014年N235咖啡生豆比賽主審、2014年WCR世界烘豆大賽賽事經理,2013年台灣烘豆大賽主審、2013年台灣生豆主審、2013年韓國、日本烘豆大賽評審、2012年維也納烘豆示範賽亞軍。全程使用中文教學,使用最專業的詞彙,不會有翻譯落差的情形,經由3天之咖啡比對測試、酸度辨認、味覺門檻測試、杯測及咖啡生、熟豆辨識講解之訓練課程,3天的認證考試,以提升個人對於咖啡評鑑之能力,測驗通過者將獲得美國咖啡品質協會CQI頒發之杯測師Q Arabica Grader認證,並將其姓名登錄在該協會網站。

考試科目補充說明:
檢定內容包括20項咖啡相關測驗,考試內容:
• 筆試100題以選擇題形式進行
• 4大咖啡杯測(水洗丶非洲丶日曬丶亞洲)
• 4大咖啡三角杯測(水洗丶非洲丶日曬丶亞洲)
• 咖啡烘焙檢測
• 咖啡生豆分級
• 咖啡生豆及熟豆辨識
• 嗅覺感官測試
• 味覺感官測試
測驗前會有流程介紹,測驗目的是為了評定參加者對於咖啡的鑑賞能力,比如說生、熟豆鑑定會讓你了解各種豆子的缺點以及是如何產生?會對咖啡有什麼樣的風味影響?而其他項目則是針對學員的味覺、嗅覺以及咖啡的鑑賞能力下去做判定。
詳細課程資訊
請洽04-23022323/23023985郭小姐