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  3/13-16 SCA 沖煮認證課程(金杯大師Golden Cup認證課程) 2019.01.31

課程時間 & 地點
日期:108年3月13日-16日。宸嶧國際SCA咖啡實驗室(台中市西區模範街72號)
時間: 上午09:00~17:00 (視情況延長/中午午餐1小時)

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課程內容介紹~~
金杯大師認證課程
經由學習咖啡與水之間的沖泡比例及濃度、萃取率等知識,學習SCAA的黃金沖泡比例,從而掌握製作咖啡的金杯標準。金杯標準也是咖友們深入探討學習的基礎。
此為認證參與人員是否瞭解SCAA咖啡的沖煮標準,咖啡沖煮的各項影響變因,課程內容如下
基礎感官訓練
基礎沖煮理論課程
種子到咖啡的咖啡旅程
金杯控制表的最佳平衡
進階沖煮指南
萃取與濃度的味覺訓練
實操考試
筆試考試
講師介紹~~ Jason Chen陳嘉陞
* WCE Judge、Q Grader SCAA BGA1&2、GOLD CUP講師/考官
2017年:
匈牙利布達佩斯WBrC國際評審
中國TBrC主審長
2016年:
Dublin WBrC沖煮賽評審
台灣TBrC沖煮賽評審
台灣TBC評審
台灣TLAC評審
中國CLAC成都賽主審
中國CBrCL廣州賽主審
2015年:
瑞典哥德堡WBrC、WLAC、WCRC國際評審
擔任中國CLAC拉花賽評審
擔任台灣TLAC拉花賽主評審
2014年:
擔任CBC Barista 武漢、北京、莞深賽區評審
擔任World Coffee&Tea Roasters' Choice 評審
擔任CBC Barista⼤賽評審
2013年
世界愛樂壓⼤賽中國區評審
擔任台灣彰化⽣⾖比賽評審
擔任台灣TBC Barista⼤賽評審
取得美國SCAA Barista L1及Roaster L1級證照
2012
取得美國SCAA 咖啡杯測師及 Q grader 咖啡品質鑒定師雙證照
* 想了解更多資訊請參考 http://www.bvcoffee.com.tw/course.php
* 詳細課程內容及費用,請電洽宸嶧國際有限公司04-23022323郭小姐/劉小姐。